Cappuccino etter kl. 12 i Italia. Er det virkelig så farlig?

Det har skjedd med mange norske turister (og ikke bare dem): På slutten av lunsjen på restauranten bestiller man en cappuccino. Servitøren, hvis han er høflig og diskret, sperrer opp øynene litt, smiler nervøst og vil likevel komme med cappuccinoen. Men hvis dere er på en veldig uformell restaurant, vil dere kanskje få et alternativ til cappuccinoen: «Mener du espresso?» …Hvorfor det?

Forklaringen ligger i den italienske matkulturen. For italienere er cappuccino ikke bare kaffe, men selve frokosten i kopp: espresso blandet med melk og skum gir energi til morgenen. Etter kl. 12 anses melk som tungt for magen, særlig etter et stort måltid med pasta eller pizza. En cappuccino etter lunsj blir derfor sett på som både upraktisk og «turistaktig».

Det betyr ikke at italienere slutter å drikke kaffe midt på dagen. Tvert imot! Etter lunsj tar de en espresso – liten, sterk og uten melk. Espressoen fungerer som en rask oppkvikker, og den kan drikkes til alle døgnets tider uten sosiale regler.

For utlendinger kan dette virke som en merkelig vane, men i Italia er det en del av hverdagen og en regel nesten alle følger. Så neste gang du er i Italia: nyt cappuccinoen til frokost, men etter kl. 12 er det espresso som gjelder – hvis du vil unngå å avsløre deg som turist.

Les denne artikkelen på italiensk!

È successo a molti turisti norvegesi (e non solo a loro): alla fine del pranzo al ristorante si ordina un cappuccino. Il cameriere, se è educato e discreto, sgrana un po’ gli occhi, sorride nervosamente e vi porterà comunque il cappuccino. Ma se vi trovate in un ristorante molto informale, forse vi proporrà un’alternativa: «Intende un espresso?»… Perché?

La spiegazione si trova nella cultura alimentare italiana. Per gli italiani il cappuccino non è solo caffè, ma la colazione in una tazza: espresso mescolato con latte e schiuma, perfetto per dare energia al mattino. Dopo mezzogiorno, invece, il latte è considerato pesante per lo stomaco, soprattutto dopo un pasto abbondante a base di pasta o pizza. Un cappuccino dopo pranzo è quindi visto come poco pratico e decisamente “da turista”.

Questo però non significa che gli italiani smettano di bere caffè durante la giornata. Anzi! Dopo pranzo si prende un espresso: piccolo, forte e senza latte. L’espresso funziona come un rapido stimolante e può essere bevuto a qualsiasi ora, senza alcuna regola sociale.

Per gli stranieri questa abitudine può sembrare strana, ma in Italia fa parte della vita quotidiana ed è una regola che quasi tutti rispettano. Quindi, la prossima volta che siete in Italia: godetevi il cappuccino a colazione, ma dopo le 12 è l’espresso a fare da protagonista – se non volete svelarvi subito come turisti.

I samme kategori...

Kanskje du liker...